餐廳開發與規劃(第二版)博客來站長評比
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內容簡介: 博客來 本書是以模擬籌備及開發一家餐廳作為架構進行撰寫。全書共分四篇：市場分析與概念發想、財務規劃與行銷策略、餐廳規劃、餐廳營運與管理。博客來網路書店
第二版同樣以深入淺出的方式搭配圖片表格及附件，內容實用、資料豐富，並加入網路數位行銷策略與執行，並因應市場脈動重新規劃菜單架構與設計，同時也對關鍵績效重新著墨，幫助學生吸收及整合，對於學生或是有心創業的準業主們來說，本書提供了寶貴的實務經驗，也期望在未來對於學生從事餐飲事業有實際的幫助。
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- 作者： 蔡毓峰, 陳柏蒼 新功能介紹
- 出版社：揚智 新功能介紹
- 出版日期：2014/08/01
- 語言：繁體中文
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