餐飲採購及食材認識博客來網路書店特惠價心得
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內容簡介: 作者簡介
黃士禮
學歷博客來
國立台灣大學食品科技研究所博士
經歷
國立高雄餐旅大學烘焙管理系副教授（1997/08 ～迄今）
博客來網路書店中華（HACCP）協會理事長（2007 ～ 2011）
專業證照
食品安全管制系統進階證書
技術士技能檢定術科監評人員證書
食品安全管制系統基礎階證書
專技高考食品技師
陳淼
學歷
高雄餐旅學院旅遊管理碩士
現職
崇仁醫護管理專科學校餐飲管科講師兼科主任
經歷
食品安全管制系統（HACCP）稽核
食品安全管制系統（HACCP）導入輔導
旅館採購管理
經歷
食品安全管制系統（HACCP）稽核
食品安全管制系統（HACCP）導入輔導
旅館採購管理
蘇泰平
學歷
和春技術學院餐飲系畢業
現職
十代有限公司董事長
一立商行董事長
經歷
和春技術學院講師
證照
食品安全管制系統基礎班結業
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- 作者： 黃士禮, 陳淼, 蘇泰平 新功能介紹
- 出版社：新陸書局 新功能介紹
- 出版日期：2014/03/01
- 語言：繁體中文
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