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內容簡介: 讓學生了解與餐飲相關的採購，包括食材採購，器皿備用品等的相關採購及流程，以及採購相關法規規範，以供讀者有初步認識及理解。
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- 作者： 呂永祥 新功能介紹
- 出版社：五南 新功能介紹
- 出版日期：2015/01/16
- 語言：繁體中文
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